Wybierając się na urlop zagraniczny, nie sposób nie posmakować lokalnej kuchni. Co warto zjeść w Bułgarii? Przygotowaliśmy zestawienie najlepszych potraw, których powinno się skosztować chociaż raz podczas wizyty w tym kraju.
Czy kuchnia bułgarska jest smaczna?
Bardzo wiele zależy od naszego indywidualnego gustu oraz tego, jakie smaki lubimy. Nie dla wszystkich kuchnia bułgarska będzie smaczna, chociaż wielu Polaków właśnie za taką ją uważa.
Bułgarska kuchnia obfituje w świeże warzywa. Popularne są sałatki, takie jak szopska sałata, która jest mieszanką pomidorów, ogórków, cebuli, papryki i białego sera. Stosuje się też w niej sporo przypraw, które niekoniecznie są najpopularniejsze w Polsce. Najczęściej w daniach w Bułgarii można poczuć czubricę (bułgarski tymianek), koper, natkę pietruszki, a także czosnek i paprykę.
Bułgarzy uwielbiają również produkty mleczne, takie jak jogurt i ser sirene (podobny do feta), a do tego przez cały rok jest tutaj trend na jedzenie różnego rodzaju kiszonek. Jeżeli chodzi o potrawy mięsne, dominują tu jagnięcina, wieprzowina i drób. Potrawy takie jak kebabczeta (grillowane kiełbaski) i kjufteta (kotleciki) są typowymi przykładami mięsnych dań kuchni bułgarskiej.
Nowe Oferty Last Minute
Sprawdź aktualne oferty last minute od najlepszych biur podróży w Polsce. Ceny już od 990 PLN za osobę z wyżywieniem!
Jedzenie w Bułgarii a Polsce – jakie są różnice i podobieństwa?
To normalne, że kiedy jedziemy za granicę, porównujemy nowe smaki z tymi, które dobrze znamy od wielu lat. Jakie są różnice między kuchnią bułgarską a polską? Oto kilka najbardziej istotnych kwestii:
| Kategoria | Kuchnia Bułgarska | Kuchnia Polska |
|---|---|---|
| Użycie Warzyw | Obfite, świeże warzywa, sałatki (np. szopska sałata) | Warzywa, zwłaszcza ziemniaki, kapusta, buraki |
| Przyprawy i Zioła | Różnorodne: czubrica, koper, natka pietruszki, czosnek, papryka | Stonowane: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie |
| Fermentowane Produkty | Kiszone warzywa, jogurt, ser sirene | Kiszona kapusta, kiszone ogórki |
| Potrawy Mięsne | Jagnięcina, wieprzowina, drób (kebabczeta, kjufteta) | Wieprzowina, wołowina, drób (kiełbasy, bigos, kotlety schabowe) |
| Techniki Gotowania | Grillowanie, pieczenie na ruszcie, duszenie | Gotowanie, duszenie, pieczenie |
| Przykładowe Dania | Szopska sałata, moussaka, banica | Bigos, kotlet schabowy, pierogi |
Najlepsze potrawy kuchni bułgarskiej – co zjeść w tym kraju?
Zobacz, jakie są najlepsze potrawy kuchni bułgarskiej, a więc co warto zjeść, kiedy jesteśmy w Bułgarii. Przygotowaliśmy listę dań. W jednym miejscu możecie sprawdzić składniki konkretnego posiłku oraz główne alergeny, na które trzeba zwrócić uwagę, jeśli ma się problemy zdrowotne związane chociażby z nietolerancją jakichś produktów.
| Potrawa | Co to takiego? | Składniki | Alergeny |
|---|---|---|---|
| Szopska Sałata | Popularna sałatka z warzyw i sera | Pomidory, ogórki, papryka, cebula, ser sirene (biały ser), oliwa, sól, pieprz | Mleko (ser) |
| Kebabczeta | Grillowane kiełbaski z mięsa mielonego | Wieprzowina, wołowina, cebula, czosnek, sól, pieprz, kmin rzymski, czubrica | Brak głównych alergenów |
| Banica | Ciasto filo z nadzieniem serowym | Ciasto filo, ser sirene, jajka, jogurt, masło | Gluten, mleko, jajka |
| Moussaka | Zapiekanka z ziemniaków, mięsa i warzyw | Ziemniaki, mięso mielone (wieprzowina), cebula, pomidory, jajka, jogurt, przyprawy | Jajka, mleko |
| Tarator | Chłodnik jogurtowy z ogórkiem i czosnkiem | Jogurt, ogórki, czosnek, koper, orzechy włoskie, oliwa, sól | Mleko, orzechy |
| Gjuwecz | Gulasz z warzyw i mięsa duszony w glinianym naczyniu | Wołowina lub wieprzowina, papryka, pomidory, cebula, ziemniaki, marchew, bakłażan, przyprawy | Brak głównych alergenów |
| Ljutenica | Pikantna pasta z pieczonych warzyw | Pomidory, papryka, bakłażan, czosnek, sól, cukier, ocet | Brak głównych alergenów |
| Kjufteta | Kotleciki z mięsa mielonego | Wieprzowina lub wołowina, cebula, czosnek, natka pietruszki, chleb, jajka, sól, pieprz | Gluten, jajka |
| Sarmi | Gołąbki z liści winorośli z ryżem i mięsem | Liście winorośli, ryż, mięso mielone (wieprzowina lub wołowina), cebula, przyprawy | Brak głównych alergenów |
| Baklava | Deser z ciasta filo z orzechami i miodem | Ciasto filo, orzechy włoskie, migdały, miód, masło, cynamon | Gluten, orzechy, mleko |
| Kavarma | Gulasz mięsno-warzywny | Wieprzowina lub kurczak, cebula, papryka, pomidory, pieczarki, przyprawy | Brak głównych alergenów |
| Kiselo Mlyako | Bułgarski jogurt | Mleko, kultury bakterii | Mleko |
Co się je w Bułgarii? Poznaj znane potrawy w tym kraju!
- Szopska Sałata – to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań Bułgarii. Jest to świeża sałatka z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli i białego sera sirene, doprawiona oliwą, solą i pieprzem. Często podawana jako przystawka, jest szczególnie popularna latem. Sałatka ta pochodzi z regionu Szopów, stąd jej nazwa.
- Kebabczeta to grillowane kiełbaski z mieszanki mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, przyprawione cebulą, czosnkiem, kminem rzymskim i czubricą. Są one popularnym daniem serwowanym podczas grillowania i pikników, a także w restauracjach specjalizujących się w mięsie.
- Banica to tradycyjne bułgarskie ciasto filo z nadzieniem serowym, często podawane na śniadanie lub jako przekąska. Banica może być także nadziewana szpinakiem lub dynią. Jest popularna w całej Bułgarii i często przygotowywana na specjalne okazje i święta.
- Moussaka to zapiekanka z ziemniaków, mięsa mielonego (zwykle wieprzowiny) i warzyw, często z dodatkiem jajek i jogurtu. To danie jest podobne do greckiej musaki, ale ma swoje unikalne bułgarskie akcenty. Jest szczególnie popularne w regionach górskich.
- Tarator to orzeźwiający chłodnik jogurtowy z ogórkiem, czosnkiem, koperkiem i orzechami włoskimi. To ulubione danie na upalne dni, często podawane jako przystawka lub lekki obiad.
- Gjuwecz to gulasz z warzyw i mięsa duszony w glinianym naczyniu, które nadaje potrawie wyjątkowy smak. Składniki mogą się różnić, ale zazwyczaj obejmują wołowinę lub wieprzowinę, paprykę, pomidory, ziemniaki i bakłażana. To danie jest popularne zwłaszcza w zimniejszych miesiącach.
- Ljutenica to pikantna pasta z pieczonych warzyw, takich jak pomidory, papryka i bakłażan, często doprawiona czosnkiem. Jest używana jako dodatek do chleba, mięsa czy serów i jest popularna w całym kraju.
- Kjufteta to kotleciki z mielonego mięsa, zazwyczaj wieprzowego lub wołowego, z dodatkiem cebuli, czosnku, natki pietruszki i chleba. Są one często serwowane z różnymi sosami i warzywami, zarówno w domach, jak i restauracjach.
- Sarmi to bułgarska wersja gołąbków, z liści winorośli nadziewanych ryżem i mięsem mielonym. Są one popularne zwłaszcza w południowych regionach Bułgarii i są często podawane na specjalne okazje.
- Baklava to słodki deser z ciasta filo, orzechów i miodu, często przyprawiony cynamonem. Jest to danie, które Bułgaria dzieli z innymi krajami bałkańskimi i Bliskiego Wschodu, i jest ono szczególnie popularne podczas świąt.
- Kavarma to gulasz mięsno-warzywny, zazwyczaj z wieprzowiny lub kurczaka, z dodatkiem cebuli, papryki, pomidorów i pieczarek. To danie jest popularne w całej Bułgarii, często podawane z ryżem lub ziemniakami.
- Kiselo Mlyako to bułgarski jogurt, znany ze swojego wyjątkowego smaku i tekstury, dzięki specyficznym bakteriom Lactobacillus bulgaricus. Jest on podstawą wielu dań, a także spożywany jako samodzielny produkt.
Tanie wakacje w Bułgarii
Zobacz aktualne oferty biur podróży na tanie wakacje w Bułgarii. Ceny z wyżywieniem i ubezpieczeniem, polecane hotele z dobrymi opiniami.